MỲ NUI HẢI SẢN LÀ GÌ?
Mì nui hải sản - Seafood Pasta là sự kết hợp của tôm, trai, nghêu và sò điệp, tất cả được trộn với mì Ý trong nước sốt cà chua tự làm. Một bữa ăn đơn giản nhưng thanh lịch, hoàn hảo để thưởng thức!
Bất cứ khi nào bạn đến nhà hàng Monvie ở Hải Phòng, bạn thử gọi món mì trộn hải sản đặc biệt của nhà hàng. Khi có khách đến, chúng tôi thường phục vụ hải sản tươi sống như tôm, cua, mực, tu hài, ngao, … nhưng tôi hoàn toàn tin rằng bạn sẽ hài lòng với món mỳ nui hải sản đơn giản này.
CÁCH LÀM MÌ NUI HẢI SẢN NHƯ THẾ NÀO?
Công thức này bắt đầu với một loại sốt cà chua dễ làm, được làm từ hành và tỏi, cà chua xay nhuyễn và gia vị. Trong khi nước sốt sôi lăn tăn, đã đến lúc nấu mì ống và hải sản. Trước tiên, tôm và sò điệp được nấu chín, sau đó trai và ngao được hấp trong một chút nước nấu mì ống. Trộn mì ống, hải sản và tương cà với nhau, sau đó cho ra đĩa và thưởng thức!
CÁCH CHẾ BIẾN TRAI VÀ NGAO
Trai và ngao có hương vị tuyệt vời, nhưng chúng đòi hỏi một số cách xử lý đặc biệt. Bạn phải lấy trai và ngao sống từ cửa hàng. Nếu trai hoặc ngao có vỏ mở, hãy gõ vào chúng và chúng sẽ đóng lại, có nghĩa là chúng còn sống và rất tốt để ăn. Nếu trai và ngao vẫn còn mở trước khi nấu, cần phải loại bỏ chúng.
Trước khi nấu ngao hoặc trai, chúng được thả vào một bát nước lạnh khoảng 20 phút. Điều này cho phép chúng đào thải cát ra ngoài. Sau đó vớt chúng ra khỏi nước và rửa sạch.
Loại bỏ râu (lông bẹt nhỏ) của trai. Chà sạch trai bằng bàn chải dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, cát hoặc các mảnh vỏ vỡ. Sau khi nấu chín, những con không mở miệng ra sẽ bị loại bỏ.
LÀM THẾ NÀO ĐỂ NẤU HẢI SẢN NGON?
Các nguyên liệu hải sản trong công thức này nấu theo tỷ lệ khác nhau, để hải sản không bị chín quá và dai, cần nấu tôm và sò điệp trước, sau đó mới nấu ngao và trai.
Ngao: 4-6 phút
Sò điệp: 3-4 phút
Con trai: 3-4 phút
Tôm: 2-3 phút
Mọi người sẽ rất ấn tượng khi được phục vụ món mỳ nui hải sản thơm ngon này. Bạn sẽ thích nó cho những bữa ăn nhanh vì nó luôn nhận được đánh giá tốt của khách hàng.
